Chi siamo

AIRES DEL PLATA, l’aria, la brezza, gli odori, i ricordi che arrivano dal fiume che costeggia Buenos Aires, città natale delle due fondatrici del locale. Con una  gestione totalmente argentina  ci proponiamo di offrire ai nostri clienti un viaggio nei sapori e nelle tradizione di una terra lontana.


La nostra filosofia


La qualità della materia prima, la sua genuinità e la sua fragranza sono alla base della nostra filosofia sin da quando nel 2005 è nato l'Aires del Plata.

La carne


L’Argentina è una delle grandi riserve ecologiche del mondo.
Da molte decade sta fornendo il mondo di una carne di alta qualità nei mercati più esigenti. La qualità di questa carne è garantita dai sistemi naturali di cura e allevamento, infatti le nostre mandrie pascolano su grandi estensioni di pascolo libero.
Si calcola che in media ogni animale dispone di 10.000 metri quadrati.
La loro alimentazione è costituita esclusivamente da quello che offre la natura e quindi senza nessuna traccia di additivi, anabolici e ormoni.
Questo sistema di alimentazione e un accurato controllo sanitario, rendono la nostra carne pura, sana ed esente da B.S.E.
Macellazione, trattamento e confezione (sotto vuoto) vengono effettuate in accordo sanitario con le norme dell’unione Europea.
Siamo lieti di potervi offrire nel nostro ristorante oltre alla nostra fantasiosa cucina, la famosa carne argentina, che è un po’ l’immagine di questo splendido paese sudamericano, certi di soddisfare le esigenze di coloro che sanno apprezzare la carne bovina di alta qualità. La carne argentina si caratterizza per la sua tenerezza e per il sapore squisito, per il tenore ridotto di grassi, per l’abbondanza di proteine e il basso livello di colesterolo. Questo è il prodotto di animali di razze selezionate che vengono allevati in totale libertà all’aria aperta e che non hanno bisogno di nessun tipo di stimolante ormonale o tecnico per il loro sviluppo.
Una carne di tale qualità richiede attenzioni particolari per poter essere gustata al meglio
Il nostro segreto è quello di farla cuocere dal nostro parillero, secondo le antiche tradizioni.


I dolci

I nostri dolci sono artigianali, confezionati ogni giorno con materie prime di alta qualità.

I vini
La selezione dei vini è altresì rigorosa. La carta dei vini,  contiene etichette di grande qualità con ampia scelta di vini argentini, cileni e italiani, disponibili anche nella degustazione al bicchiere abbinata ai piatti del menù.