AIRES DEL
PLATA, l’aria, la brezza, gli odori, i ricordi che arrivano dal fiume che
costeggia Buenos Aires, città natale delle due fondatrici del locale. Con una gestione
totalmente argentina ci proponiamo di offrire ai nostri clienti un viaggio nei sapori e nelle
tradizione di una terra lontana.
La nostra filosofia
La qualità della materia prima, la sua genuinità e la sua fragranza sono
alla base della nostra filosofia sin da quando nel 2005 è nato l'Aires del Plata.
La carne
Da molte decade sta fornendo il mondo di una carne di alta qualità nei mercati
più esigenti. La qualità di questa carne è garantita dai sistemi naturali di
cura e allevamento, infatti le nostre mandrie pascolano su grandi estensioni di
pascolo libero.
Si calcola che in media ogni animale dispone di 10.000 metri quadrati.
La loro alimentazione è costituita esclusivamente da quello che offre la natura
e quindi senza nessuna traccia di additivi, anabolici e ormoni.
Questo sistema di alimentazione e un accurato controllo sanitario, rendono la
nostra carne pura, sana ed esente da B.S.E.
Macellazione, trattamento e confezione (sotto vuoto) vengono effettuate in
accordo sanitario con le norme dell’unione Europea.
Siamo lieti di potervi offrire nel nostro ristorante oltre alla nostra
fantasiosa cucina, la famosa carne argentina, che è un po’ l’immagine di questo
splendido paese sudamericano, certi di soddisfare le esigenze di coloro che
sanno apprezzare la carne bovina di alta qualità. La carne argentina si
caratterizza per la sua tenerezza e per il sapore squisito, per il tenore
ridotto di grassi, per l’abbondanza di proteine e il basso livello di
colesterolo. Questo è il prodotto di animali di razze selezionate che vengono
allevati in totale libertà all’aria aperta e che non hanno bisogno di nessun
tipo di stimolante ormonale o tecnico per il loro sviluppo.
Una carne di tale qualità richiede attenzioni particolari per poter essere
gustata al meglio
Il nostro segreto è quello di farla cuocere dal nostro parillero, secondo le antiche tradizioni.
I dolci
I nostri dolci sono artigianali, confezionati ogni giorno con materie prime di alta qualità.
I vini
La selezione dei vini è altresì rigorosa. La carta dei vini, contiene etichette di grande qualità con ampia scelta
di vini argentini, cileni e italiani, disponibili anche nella degustazione al bicchiere
abbinata ai piatti del menù.
